część jak to jest z rozmowami przez aplikacje np. whatsap i innymi tego typu. Jeśli rozmawiam z kimś przez połączenie wifi, to czy na bilingu będą jakieś informacje o tej rozmowie tak jak w przypadku zwykłych rozmów? jakieś podane ip czy coś ?

Na billingu będzie tylko transmisja danych, o ile korzystasz z danych komórkowych używając np. WhatsApp. Jeśli rozmawiasz po WiFi to na billingu nie będzie śladu.